Gougéres med gruyére
Foto: Kenwood

Gougéres med gruyére

Gougéres er luftige boller som er sterkt vanedannende - spesielt om de er laget med gruyére-ost.

Fremgangsmåte

  1. Varm ovnen til 200 °C. Legg bakepapir på stekebrettet.
  2. Ha smør, melk, sennep, salt, paprika og vann i en kjele. Kok opp.
  3. Senk varmen, og rør inn melet.
  4. Kok i ytterligere 3 minutter mens du rører kontinuerlig med en tresleiv inntil blandingen klumper seg rundt sleiven og slipper kantene på kjelen.
  5. Monter K-spaden til miksmasteren.
  6. Hell den varme blandingen i bollen. Kjør i 1 minutt på middels hastighet.
  7. Tilsett eggene, ett av gangen. Vent til egget er helt rørt inn før du tilsetter neste.
  8. Ha i revet ost, og fortsett å røre.
  9. Bruk en spiseskje til å fordele deigen på stekebrettet.
  10. La det være litt plass mellom hver skjefull, slik at de beholder formen når de heves.
  11. Stek i 8-10 minutter, og reduser så varmen til 170 °C.
  12. Stek i ytterligere 15 minutter eller til de er gylne.
  13. Ta brettet ut av ovnen, og prikk hver og en raskt med en tannpirker for å slippe ut dampen.
  14. Avkjøl noen minutter før servering.

Tips: Gougéres kan spises som de er som fingermat, fylles, eller serveres ved siden av suppe, gryter. 

Sendt inn av Kenwood

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Ikke rart denne drinken har fått navnet Smoky Martini
Ukens drink

Ikke rart denne drinken har fått navnet Smoky Martini

Martinis har lenge vært på moten, men denne varianten kombinerer en krystallklar vodka med Islay-whiskyens røykfylte eleganse.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

I basis er det en liten håndfull nye viner - med og uten - som er verd din oppmerksomhet
+
Tester

I basis er det en liten håndfull nye viner - med og uten - som er verd din oppmerksomhet

Du behøver derfor ikke å gå bomtur til nærmeste pol om det er nyheter du er opptatt av.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Du kan fint se mot Libanon for eleganse i rødvinen
+
Godbiter i pollisten

Du kan fint se mot Libanon for eleganse i rødvinen

For det får du her i rikt monn, og så er den da også signert en av de aller beste.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallbillige viner uten kompromisser
+
Ukens vin

Knallbillige viner uten kompromisser

I januar skal det være lett og lyst. Disse vinene topper på alle områder – og er i tillegg knallbillige - uten å kompromisse med smaken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Smak hundrevis av viner på Rieslingmessen 2026
Matkurs og vinkurs
Vinmesse 07. mai i Oslo

Smak hundrevis av viner på Rieslingmessen 2026

Bli med på en smakfull vinopplevelse hvor du får smake viner fra noen av verdens beste rieslingprodusenter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Magikeren Ted Lemon har laget noen av de mest ettertraktede pinot noirene (også prismessig) blant januarnyhetene
+
Tester

Magikeren Ted Lemon har laget noen av de mest ettertraktede pinot noirene (også prismessig) blant januarnyhetene

De konkurrerer med burgundtopper, men til en annen pris. Mens volumene er bittesmå, er det nok av andre godsaker som lanseres 14, januar.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her