Gratinerte pannekaker med reker
Foto: manyakotic

Gratinerte pannekaker med reker

Pannekaker kan også gratineres, og de kan til og med ha reker som topping.

Tilberedningstid

30 minutter

Antall porsjoner

2

Ingredienser

4 dl hvetemel
3 dl grønnsakskraft
4 stk egg
salt og pepper
smør
Fyll
1.5 ss hvetemel
2 dl rekekraft eller fiskekraft)
0.5 dl melk eller fløte
2 ss smør
1 stk eggeplomme
1 ss sitronsaft
200 g rensede reker, grovhakkede
salt og kvernet pepper
1 ss finhakket dill
2 stk vårløk
1 dl Tabasco
1 dl revet ost
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Rør hvetemel og kraft til en glatt røre. Tilsett egg og smak til med salt. La røren svelle i ca. 20 minutter. Stek tynne pannekaker i smør.

Fyll:
Pisk sammen hvetemel og rekekraft. Kok opp og la småkoke i 5 minutter. Pisk inn smør og til slutt eggeplomme vispet med melk/fløte.
 

Smak til med sitronsaft, salt og kvernet pepper. Bland inn grovhakkede reker og vårløk samt finhakket dill. Smak til med noen dråper Tabasco.

Legg litt fyll på hver pannekake og rull sammen. Legg dem over i en ildfast form.

Dryss over revet ost og gratiner i ovn ved 225 grader eller under grill til osten smelter.

Pynt med noen reker, tynne, kokte asparges og hakket vårløk ved servering. Server med salat og søt chilisaus ved siden av.

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Apéritif

5
5/5 etter 1 anmeldelse
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Ukens drink Lumumba med Kahlua

Rydder du i barskapet? Ja, da kan dette blir resultatet

Lumumba har et potensial for fornyet interesse nå som milleniumgenerasjonen er i karantene, med hjemmekontor eller er permittert. Om den ikke blir den nye fredagspilsen, er den i hvert topp til sofakosen - og en fin måte å utnytte rester fra barskapet. Les hele saken

Til toppen