Rør hvetemel og kraft til en glatt røre. Tilsett egg og smak til med salt. La røren svelle i ca. 20 minutter. Stek tynne pannekaker i smør.
Fyll:
Pisk sammen hvetemel og rekekraft. Kok opp og la småkoke i 5 minutter. Pisk inn smør og til slutt eggeplomme vispet med melk/fløte.
Smak til med sitronsaft, salt og kvernet pepper. Bland inn grovhakkede reker og vårløk samt finhakket dill. Smak til med noen dråper Tabasco.
Legg litt fyll på hver pannekake og rull sammen. Legg dem over i en ildfast form.
Dryss over revet ost og gratiner i ovn ved 225 grader eller under grill til osten smelter.
Pynt med noen reker, tynne, kokte asparges og hakket vårløk ved servering. Server med salat og søt chilisaus ved siden av.
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
