Gratinerte pannekaker med reker
Foto: manyakotic

Gratinerte pannekaker med reker

Antall porsjoner

2

Ingredienser

4 dl hvetemel
3 dl grønnsakskraft
4 stk egg
salt og pepper
smør
Fyll
1.5 ss hvetemel
2 dl rekekraft eller fiskekraft)
0.5 dl melk eller fløte
2 ss smør
1 stk eggeplomme
1 ss sitronsaft
200 g rensede reker, grovhakkede
salt og kvernet pepper
1 ss finhakket dill
2 stk vårløk
1 dl Tabasco
1 dl revet ost
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Rør hvetemel og kraft til en glatt røre. Tilsett egg og smak til med salt. La røren svelle i ca. 20 minutter. Stek tynne pannekaker i smør.

Fyll:
Pisk sammen hvetemel og rekekraft. Kok opp og la småkoke i 5 minutter. Pisk inn smør og til slutt eggeplomme vispet med melk/fløte.

Smak til med sitronsaft, salt og kvernet pepper. Bland inn grovhakkede reker og vårløk samt finhakket dill. Smak til med noen dråper Tabasco.

Legg litt fyll på hver pannekake og rull sammen. Legg dem over i en ildfast form.

Dryss over revet ost og gratiner i ovn ved 225 grader eller under grill til osten smelter.

Pynt med noen reker, tynne, kokte asparges og hakket vårløk ved servering. Server med salat og søt chilisaus ved siden av.

Sendt inn av Apéritif

Vær den første til å vurdere denne oppskriten.
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen