Gresk påskebrød (Hellas)

Fremgangsmåte

(1 brød)

pensle en bakeplate med olje eller smeltet smør. Løs opp gjæren i lunkent vann og la den stå i 5 min eller til den skummer. Bland melk, smør, salt, sukker og appelsinskall i en liten kjele. Varm opp til smøret såvidt er smeltet og melken er varm. Sikt 6 1/4 dl av melet med anisen i en stor bolle. Lag en fordypning i melet, hell i gjæroppløsningen, melkeblandingen og egget. Arbeid alt raskt sammen i 1 min til en jevn deig.

Ha deigen ut på lett melet bord og kna den i 10 min mens du arbeider inn så mye av det resterende melet at deigen blir glatt og smidig. Legg den i en lett oljet bolle, og pensle deigoverflaten med olje eller smeltet smør. Dekk bollen og sett den lunt i 1 time eller til deigen har hevet godt.

Slå ned deigen og kna den i 1 min. Del den i tre like store, 35 cm lange pølser. Flett dem sammen og brett endene under. Legg den over på bakeplaten, pensle med en blanding av pisket egg og melk. Dryss med sesamfrø, mandler og sukker. Dekk fletten med plast og la den etterheve på et lunt sted i 40 min eller til den er godt hevet.

Forvarm ovnen til 180 C. Stek brødet i 30-40 min, eller til det er gjennomstekt. Det skal høres hult ut når du banker på det med knokene.

Sendt inn av Apéritif

Forsiden akkurat nå
Rett og slett den perfekte førjulsmiddag
Dagens rett
Kveite med safranbuljong

Rett og slett den perfekte førjulsmiddag

Villkveite som bader i safranduftende buljong er en lekker kombinasjon.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Dette er den virkelige akevittoppen - men det er 125 andre å velge blant
+
Tester
Den store akevittguiden

Dette er den virkelige akevittoppen - men det er 125 andre å velge blant

Her er oversikten over alle akevittene Apéritif har testet de siste årene og som fortsatt er å få tak i. Selvsagt med forslag til hva du kan bruke dem til.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Musikken er like viktig som maten og drikken – sjekk denne spillelisten
Annonse

Musikken er like viktig som maten og drikken – sjekk denne spillelisten

Høsten er lik god mat og drikke og stemningsfull musikk. Les hva som er mat- og drikkefavorittene til artistene Gundelach og James Arthur, mens du lytter til spillelisten vi har laget til deg. «Høststemning» for nettopp perfekt høststemning.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Slik finner du det beste drikkefølget til ribbe
Julemat
Drikke til ribbe

Slik finner du det beste drikkefølget til ribbe

Juleribba skal man ikke tukle med, og ikke drikkefølget heller, tenker du kanskje. Men om du har lyst å prøve noe annet, får du noen gode alternativer her.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Skal du tjuvstarte pinnekjøttsesongen, gjør det nå
Dagens rett
Perfekt pinnekjøtt

Skal du tjuvstarte pinnekjøttsesongen, gjør det nå

Det skal godt gjøres å unngå pinnekjøttet i løpet av jula, og det er stadig flere svært så glade for. Det er likevel ikke helt opplagt hvordan kjøttet best tilberedes. Her får du gode tips og om hva du kan drikke til.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Bak det rosa utseendet skjuler det seg mye kraft og smak
Ukens drink
Maidens Blush drinkoppskrift

Bak det rosa utseendet skjuler det seg mye kraft og smak

For her er det så vel gin som pastis - og litt grenadin for fargens skyld.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her