Grillet laks med fennikel og ruccola
Foto: Kim Holthe

Grillet laks med fennikel og ruccola

Fisk egner seg også godt for grilling, og beholder du skinnet på, som her, blir fiskestykkene langt enklere å hanskes med.

Fremgangsmåte

Skrap fiskeskinnet rent for skjell. Dryss salt på laksefiletene og pensle dem med olje.

Stek fisken på grillen eller i en grillpanne, ca. 4-5 minutter med skinnsiden ned. Snu fisken og stek den ca 1 minutt på den andre siden.

Rens og del fennikelknollene i to på langs, skjær dem deretter i tynne skiver tvers over.

Rør sammen rømme og gressløk og rør inn fennikel og rødløk.

Legg opp fennikel- og løksalaten på tallerkenen og ha ruccolasalten over. Legg den nygrillede laksen over og server sammen med dampede nypoteter.

Her finner du gode oppskrifter på sjømat på grillen

Mange deilige oppskrifter med laks finner du her

Mariner kjøttet selv med disse gode marinadene

Se alle våre oppskrifter på marinader og saus til grillmaten

Her finner du inspirasjon til salater som kan passe ved siden av

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Norges sjømatråd

5
5/5 etter 16 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen