- Rens hønsekjøttet for skinn og ben. Skjær det opp i 2-4 cm store biter.
- Kok opp hønsekraft, hermetiske tomater og finrevet appelsinskall.
- Skjær grønnsakene i små terninger og press hvitløken. Fres alle grønnsakene i litt olje til de blir blanke og ha dem i suppen. Tilsett gurkemeie og basilikum og smak til med salt og pepper.
- Tilsett hønsekjøttet og la det bli varmt. Server suppen rykende varm med ferskt brød til.
Tips: Denne suppen er lett å lage på hverdager også, bytt bare ut den hjemmelagde hønsekraften med buljongterning.
Det kokte hønsekjøttet kan du erstatte med finstrimlet kyllingfilet eller kjøttet fra en ferdig grillkylling.
