Hakk opp og riv som angitt ovenfor, slik at du har alt klart. Start med å frese løk, hvitløk, chili og ingefær i litt smør på middels varme, til løken blir blank og myk. Tilsett gulrøtter, epler og karri og la dette surre med et minutt eller så, før du tilsetter kyllingkraften. Kok opp og la det småkoke i ca 10-15 minutter.
I mellomtiden gjør du klar kyllingen. Del filetene i to på langs, og del hver av disse bitene i to, slik at du får omtrent jevn størrelse på bitene. (eller del i små biter med en gang) Stekes i litt smør på middels varme, til du får en fin stekeskorpe på begge sider. Krydre med bittelitt salt og litt nykvernet hvit pepper underveis. La filetene hvile i pannen til de er gjennomstekte. Skjær de deretter opp i passe biter.
Tilsett kyllingbitene og matfløten i suppegryta og gi suppen et lett oppkok. Smak til med mer salt og hvit pepper (om nødvendig) og strø finhakket koriander over før servering.
Serveres med nanbrød.
For mer barnevennlig variant: bruk stavmikser og mos alt før fløte og kylling puttes oppi.
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
