- Damp spinaten raskt til den faller sammen på en rist i en kjele.
- Del fisken i "pølser" og krydre godt med salt og pepper. Legg litt spinat oppå.
- Rull fisken inn i filodeig og stek pakkene gylne og sprø på alle sider (7-8 minutter) i 2 ss smør.
- Del løken i ringer og surr den mør i resten av smøret.
- Stekesmøret brukes som saus og serveres ved siden av fiskerullene sammen med salat, kokt ris eller poteter.
Tips: Dette er en deilig rett som du også kan servere i litt mindre biter som tapas eller på koldtbordet.
