Karrysuppe med hønsekjøtt

Høns er noe som brukes for sjelden, og dette er din anledning til å prøve en hjertevarmende hønsesuppe.

Høns (eller kylling om du ikke får tak i høns) deles i små porsjonsstykker.
Tørk dem i et rent glasshåndkle eller kjøkkentørk.
Løk hakkes fint og brunes i en tykkbunnet gryte.
Tilsett karry og ett fedd hvidløk og rør godt rundt.
Tilsett hønsestykkene, som brunes på alle sider, og spe med varm buljong (eller hjemmelaget kraft).
Slik lager du kraft selv

Grovhakket selleri og persille tilsettes og bringes til kokepunktet.
Rør Maizenamel ut med litt kald buljong og sett jevningen på suppen.
Legg lokket på gryten. Suppen skal nå surre ca. 3 kvarter til 1 time inntil kjøttet er mørt og nesten faller fra bena.
Ta kjøttet opp og hold det varmt.
Suppen siles gjennom en sikt.
Suppen helles tilbake i gryten. Legér med fløten.
Legg kylling stykkene tilbake i suppen.
Serveres med flüte og evt. safranris.

Her finner du oppskrifter på kraft til bruk i mange retter

9 lettlagete supper å ta med på tur

Her finner du mange flere deilige supper

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & Vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev