Kjøtt- og tomatgryte med poteter
Foto: nimu1956

Kjøtt- og tomatgryte med poteter

Tajine heter denne retten i Marokko og er egentlig navnet på den spesielle gryten retten lages i.

Fremgangsmåte

Skjær kjøttet i store biter. Varm oljen i en gryte og brun kjøttet. Ha i salt, ingefær, safran eller gurkemeie. Rør godt og tilsett vann så det dekker kjøttstykkene. La det hele småkoke under lokk.

Skjær tomatene i små biter. Fjern eventuelt skallet. Når kjøttet er mørt, ta det ut av gryta og legg det til side. Ha tomatene i gryta. Bland i finhakket persille og salt. La tomatsausen småkoke i noen minutter.

Skrell potetene. Del dem i mindre biter. Hell litt vann og en øse med tomatsaus i en liten kjele. Ha i potetene og kok til potetene er møre.

Legg kjøttet tilbake i tomatsausen. La kjøttet trekke i sausen en stund.

Server retten på et rundt fat. Legg på kjøttet først, og hell over tomatsausen. Potetbitene fordeles utover. Dryss på hakket persille.

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Lag et lite festmåltid med hyse som er stjernen i fiskedisken
Dagens rett

Lag et lite festmåltid med hyse som er stjernen i fiskedisken

Hyse, eller kolje som den også kalles, er etter manges mening den aller beste fisken i torskefamilien. Svært anvendelig og en god partner til lett fruktige hvitviner. Særlig med dette tilbehøret.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

I juli marinerer og griller vi uansett vær - prøv denne med hjemmelaget paprikasaus
Dagens rett

I juli marinerer og griller vi uansett vær - prøv denne med hjemmelaget paprikasaus

Planleggingen starter dagen før, men når kjøttet er vel marinert og paprikasausen ferdiglaget, er middagen rett rundt hjørnet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Endelig er jordbærene her og de kan nytes på utallige måter
Guide
Oppskrifter jordbær 

Endelig er jordbærene her og de kan nytes på utallige måter

Jordbær får vi ikke nok av nå mens sesongen er på topp. Prøv en av disse oppskriftene med sommerens sunneste i hovedrollen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lag en digg toast med krabbesalat, aspargesbønner med hvitløk og safransaus på siden
Dagens rett

Lag en digg toast med krabbesalat, aspargesbønner med hvitløk og safransaus på siden

Ferdigrenset krabbe er den beste fast-food som finnes. Perfekt til fredagskosen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Miks en sørlandsk latino-drink i kveld
Ukens drink

Miks en sørlandsk latino-drink i kveld

Denne helgen oppfordres du til å ta en liten latino. Eller kanskje en stor, for denne drinken blir garantert ikke stående igjen på bordet - halvdrukket. Frisk kombinasjon av vodka og tequila gjør den til en potensiell sommerfavoritt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her