Koke & fryse hummer

Foto: Istock

Koke & fryse hummer

Slik kan du ta vare på hummeren til den dagen du skal nyyte den.

Fremgangsmåte

Avkjøl hummeren i kokevannet, gjerne til dagen etter. Hummeren kan gjerne fryses, og gjøres dette rett, vil den beholde en meget god kvalitet og god holdbarhet.
Hummeren må fryses i blokk og her benyttes kokevannet utblandet med opptil 50% rent vann da resultatet ellers kan bli litt for mye saltsmak på hummeren.
Hvis klørene må plukkes av hummeren ved frysing, ikke riv de av men brekk de av i første leddet, så en unngår å ødelegge det gode kjøttet rett innenfor klørene.

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Kristian Nesbak

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Focaccia Pugliese gir deg alt det du liker best i en munnfull

Dagens rett

Focaccia Pugliese gir deg alt det du liker best i en munnfull

Og det helt uten å gå veien om proteiner fra fisk eller kjøtt. Focaccia stekt som en tykk pizza og med poteter i deigen gir god metthetsfølelse og et smil om munnen.

Råmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan er den perfekte middagsløsningen når det er sommer og varmt

Dagens rett

Råmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan er den perfekte middagsløsningen når det er sommer og varmt

Når det koker på kjøkkenet, må tiden du tilbringer der reduseres til et minimum. Da kommer denne retten inn som en reddende engel. Den smaker da også himmelsk.

Hekta på Antikken? Fyll glassene med disse vinene

+

Godbiter i pollisten

Hekta på Antikken? Fyll glassene med disse vinene

Gresk vin er i vinden og noen er mer klassiske enn andre. Disse er dessuten knallgode kjøp.

Sjelden og rimelig rødvin som skapt for sommervarme

+

Ukens vin

Salat med burrata og fersken er en fest både for øyet og ganen

Dagens rett

Salat med burrata og fersken er en fest både for øyet og ganen

Dagens rett er en sikkelig lekkerbisken. Her får både øyet og ganen glede seg. Silkemyk og kremet burrata får selskap av pepret ruccola, bitter raddichio og søt og syrlig fersken - en real fest av en smaksopplevelse.

Prøv japanske Yakitori-spyd med kylling på grillen

Dagens rett

Prøv japanske Yakitori-spyd med kylling på grillen

Utbeinete kyllinglår får en runde i en klassisk japansk marinade som matcher kyllingkjøttet godt. Topp mat til grillfesten.