Kokke-Lises ceviche - råmarinert fisk med avokado, tomat og melon

Name: Kokke-Lises ceviche - råmarinert fisk med avokado, tomat og melon
Yield: 2

Oppskrifter /
Forretter og småretter /
Småretter /
Småretter med fisk

Ingredienser

200 g renset fisk, f.eks. laks, kveite, flyndre, steinbitt eller kamskjell
1 avokado
1 tomat
1/4 melon, f.eks. galia eller cantaloup
saften fra 1/2 sitron
saften fra 2 lime + revet skall av 1
1/2 dl olivenolje
2 ss hakket frisk koriander
salt og kvernet pepper

Fremgangsmåte

Skjær fisken i små terninger og ha det i en bolle.

Tilsett olivenolje, sitronsaft, limesaft og limeskall.
Kutt avokado, melon og tomat (fjern kjernen) i terninger.
Ha det over i bollen sammen med koriander, litt salt og pepper.

Bland godt og la det marinere i kjøleskapet et par timer.
Syren fra lime og sitron marinerer fisken så den virker og ser kokt ut.

Server cevichen i eksempelvis cocktailglass, gjerne med ristet brød og en liten salat.

Sendt inn av Marte Kvello

Lignende oppskrifter

Hjemmelaget fiskeburger

4

45 minutter

Burger av seifilet smaker herlig. Stek dem i panne eller grill dem, og server i varme burgerbrød og med realt burgertilbehør.
Lakseburger med hjemmelaget sitronmajones

5

30 minutter

Lakseburger er svaret på hverdagsmiddagen og til en fest. Med hjemmelaget burgerbrød og sitronmajones blir det kjempegodt. Oppskriften er såre enkel.
Butterdeigskiste

3

5 minutter
Marinerte reker

3

5 minutter
Gravet laks i pepperrotsvinaigrette II

0

2 timer

Denne retten kan du serve på koldtbordet eller som en forrett. Uansett blir den garantert tatt velvillig i mot.
Blåskjell og krepsehaler med saus i butterdeig

4

40 minutter

Lag denne deilige retten der noen av havets beste råvarer spiller hovedrollen.

Nyheter polet i mai: Så nært grand cru du kan komme - men uten å betale den prisen

Mens grand cru Burgund er utenfor de aller flestes økonomiske komfortsone, er det andre områder som leverer viner på samme høye nivå uten at du blir ranet. Blant mainyhetene er det utrolig mange sterke uttrykk som dokumenterer dette.

Les hele saken

For Henriot er vinen uten årgang den viktigste

Henriots rimeligste champagne inneholder vin fra 1969 og utover – det vil si fra mer enn ulike 50 årganger. Det er altså ikke av rene kommersielle hensyn at Henriot Souverain fremheves som sjelen i champagnehuset.

Les hele saken

Når asparges er for dyrt, går du for selvplukket strutseving - helt gratis

Strutsevingen ble veldig raskt klar til å høstes. Akkurat nå plukker du den ute i naturen, en helt gratis og ikke minst utrolig god grønnsak. Og en perfekt erstatning for dyr importert grønn asparges.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Kokke-Lises ceviche - råmarinert fisk med avokado, tomat og melon

Fremgangsmåte

Events

Kommende Kurs

Nyheter polet i mai: Så nært grand cru du kan komme - men uten å betale den prisen

Forsiden akkurat nå - 2

For Henriot er vinen uten årgang den viktigste

Forsiden akkurat nå - 3

Det er fortsatt mulig å få solid chardonnayvaluta fra Burgund

Forsiden akkurat nå - 4

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene

Forsiden akkurat nå - 5

Når asparges er for dyrt, går du for selvplukket strutseving - helt gratis

Forsiden akkurat nå - 6

Denne proffe retten lager du på en halvtime