- Rens avokadoen og mos den sammen med seterrømme, limejuice og hvitløksfedd. Smak til med salt og pepper. La guacamolen stå avkjølt frem til servering.
- Lag maissalsa ved å varme en grillpanne over middels høy varme. Grill maisen på hver side til den er gyllen, ca 15 minutter total.
- Skrap maiskornene fra kolben. Ha i en bolle og bland sammen med resten av ingrediensene.
- Varm maisstortillas.
- Del kongekrabben i passe store biter. Krydre med salt og pepper.
- Grill kongekrabben 1-2 minutter på hver side. Trekk grillpannen av varmen, ha i smør og hvitløk og bruk en skje til å øse det varme hviløkssmørret over krabben. Server straks.
- Smør guacamole på maistortillasen.
- Topp med maissalsa, kongekrabbe, karse og evt hot sauce.
Her finner du flere fristende oppskrifter med kongekrabbe
