- Brun kotelettene raskt i varm panne og dryss på salt og pepper.
- Ta pannen vekk fra platen og la dem etterstekes med lokk over ¾ av pannen i ca 5 minutter.
- Kutt rødløken i ringer og stek den i en panne på middels varme til løken er myk.
- Sett opp temperaturen på platen. Ha i rødvinseddik og la den koke inn.
- Tilsett appelsinmarmelade og la det bli lett karamellisert.
- Kok aspargesbønnene i lettsaltet vann til de er møre men fortsatt sprø.
Serveres med kokt ris.
Mange lekre retter med koteletter finner du her
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
