Kylling Biryani Lucknow som i India
Apéritif

Kylling Biryani Lucknow som i India

Denne fantastisk aromatiske retten finner du på indiske menyer som Lucknow Murgi Biryani.

Fremgangsmåte

Start med risen:
Varm oljen i en gryte og stek nellik, pepper og kanel. Rør til krydderne begynner å skifte farge. Tilsett hvitløk og ingefær og rør.

La risen renne av seg og ha den i blandingen sammen med 6 dl varmt vann. Smak til med salt og bland godt.

Kok til risen er myk og luftig. Slå av vannet. Ta ut ingefær og hvitløk. Hold blandingen varm.

Karrigryte:
Bland kylling, yoghurt, salt, ingefær, hvitløk, spisskummen, chili og gurkemeie.

Varm oljen og stek de svarte spisskummenfrøene til de spretter.

Tilsett løk og stek til den er brun, tilsett så tomat og masala. La det koke til det er godt blandet og ha i kyllingblandingen.

Stek videre til oljen skiller seg mens du rører. Tilsett 3 dl vann. Demp varmen og la det koke til kyllingen er mør.

Legg ris, kylling og karrisaus lagvis i en dyp ildfast bolle. Avslutt med et lag ris.

Pynt:
Varm olje i en liten kjele og stek løken brun og sprø. Dryss den over retten sammen med safran, koriander, rosenvann og mynteblader. Dekk til.

Sett retten i varm ovn i 10 minutter til den er gjennomvarm. Serveres med yoghurt naturell og stekte hele poteter.

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Det blir ikke oktoberfest uten brezel, obazda og pils
+
Klubb
Ukens kombo – mat- og ølkombinasjoner

Det blir ikke oktoberfest uten brezel, obazda og pils

Derfor bør du én gang for alle lære deg å bake brezelne selv, og unne deg denne tyske kultpilsneren som belønning.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Slik bruker du opp maten og sparer penger i samme slengen

Gjør lommeboken og verden en tjeneste ved å endre rutiner og bruke alt du har i kjøleskapet. Her finner du mange gode tips.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Lær forskjellen på champagne, cava og prosecco - og finn din favoritt
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking lørdager kl. 14.30 i Oslo

Lær forskjellen på champagne, cava og prosecco - og finn din favoritt

Er du nysgjerrig på hva som faktisk er forskjellen på champagne, cava og prosecco - eller bare veldig glad i musserende vin? I løpet av halvannen time en lørdag ettermiddag får du svaret. Og mye gode bobler på kjøpet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Afterwork på Bettola, boblende italienske viner og nydelig anti pasti
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking 13. oktober i Oslo

Afterwork på Bettola, boblende italienske viner og nydelig anti pasti

Corvezzo lager i stand ekte italiensk aperitivo på Oslos hyggeligste italienske cocktailbar. Bli servert musserende fra Veneto og deilig spekemat og snacks fra Trattoria Popolare.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Blåskjell på en tirsdag er helt innafor de flestes budsjett og sabla godt
Dagens rett
Kremet blåskjell med selleri og fennikel

Blåskjell på en tirsdag er helt innafor de flestes budsjett og sabla godt

Blåskjell kan du spise hele året, men det er i vinterhalvåret de er klart best. Så sesongen starter nå. Pass på når det er tirsdagstilbud på skalldyr i butikken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Proppfullt av høstlig inspirasjon
+
Klubb
Oktoberutgaven av Apéritif magasin 2022

Proppfullt av høstlig inspirasjon

Mexico, Stockholm, Sicilia fra A til Å, armagnac, kaffe og kraft. Det du trenger av høstlig inspirasjon.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her