- Ha løk, vin, sukker og anis i en kjele og kok sakte under lokk i 20 min. Ta av lokket og kok inn væsken.
- Ha salt og pepper på laksen, 4 biter. Varm opp fettet og legg i laurbærblad og timian.
- Legg i laksen og kok forsiktig på maks 80 grader til laksen har en temperatur på 55 grader. Steketermometer anbefales.
- Bland safran med sitronsaft. Pisk crème fraîche luftig og ha i safransaften.
- Pynt retten med friske urter.
De beste oppskriftene med laks
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
