Laksekoteletter med sopp i nøttesjy
Foto: Lisa Westgaard

Laksekoteletter med sopp i nøttesjy

Antall porsjoner

4

Ingredienser

800 g laksekoteletter eller butterflyskiver
2 ss margarin
1 ts salt
0.5 ts grovmalt pepperblanding
4 stk poteter
500 g blandet sopp, østerssopp og sjampinjong
2 ss grovhakkede valnøtter
2 ts timian
1 dl valnøttolje/annen olje kan brukes, men gir mindre nøttesmak
2 dl fiskekraft/buljong
2 ss smør
salt og pepper
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Skrell potetene og skjær dem i biter. Rens soppen og del den.

Stek poteter og sopp i valnøttolje. Tilsett valnøtter og fiskekraft/buljong. Kok til potetene er møre. Rør inn smør og smak til med salt og pepper.

Stek laksekotelettene gylne i stekemargarin, dryss over salt og grovkvernet pepper.

Server gjerne med dampet frisk spinat.

Sendt inn av Eksportutvalget for fisk

3
3/5 etter 9 anmeldelser
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen