Laksefileten skal være skinn- og beinfri.
Bak den med salt, pepper og litt olje i steikeovn ved 120 grader i 10–15 minutter. Pass på at laksen ikke blir tørr. Avkjøl.
Pisk rømmen stiv, del laksen i biter og rør inn fisk og dill.
Smak til med salt, sitrondråper og nykvernet pepper, og server laksekremen på rista brød med litt lakserogn og dill på toppen.
Oppskriften er hentet fra Arne Brimis store kokebok fra Vianvang, finalist i Beste Norske Kokebok 2013 .
Her finner du veldig mange oppskrifter på laks, ørret og røye
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
