Lam i karri

Lam i karri

Antall porsjoner

4

Ingredienser

700 g benfritt lammekjøtt
1.5 l vann
1.5 ts salt
1 stk purre
1 stk gulrot
1 stk laurbærblad
6 stk hvite pepperkorn
Saus
1 stk paprika
2 stilker selleri
3 stk båter hvitløk
2 ts karripulver
1 ts paprikapulver
1 ts ingefær
0.25 ts kajennepepper
1 ts malt nellik
1 ss hvetemel
3 ss sitronsaft
1 dl yoghurt naturell
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Skjær kjøttet i ca. 2 cm store terninger. Skrell gulroten, del purren på langs og skyll den godt.

Kok opp vann og salt, ha i kjøttet sammen med gulrot og purre skåret i biter, larubærblad og pepper. La det trekke ca. 1 time.

Sil kraften og mål opp 5-6 dl.

Skjær grønnsakene i biter og finhakk hvitløken. Fres dette i olje noen minutter, tilsett krydder og hvetemel.

Tilsett sitronsaft og yoghurt. Hell over kraften og la det rekke under lokk 5-10 minutter. Bland i kjøttet tilslutt.

Serveres med ris, gjerne med ringer av vårløk og chili over.

Sendt inn av Gilde

4
4/5 etter 57 anmeldelser
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen