- Tørk kjøttet og skjær det i terninger.
- Ha vann i en stor gryte, tilsett salt og kok opp. Ha i kjøttet og la det koke i 25 minutter.
- Fjern skummet etter hvert som det danner seg. Rens kålen og skjær den i mindre biter.
- Vask og skrell nepene og del dem i fire.
- Ha kål og neper over i gryta og la det koke sammen med kjøttet til grønnsakene er møre.
- Smelt smør i en kjele.
- Rør inn melet og spe med kraften, litt etter litt mens du rører hele tiden til sausen er passe tykk.
- Smak til med salt og pepper, og tilsett skivet selleri.
Anrett kjøtt og grønnsaker på et fat og hell sausen over. Serveres med kokte poteter.
