Lammeskiver med gresk salat

Antall porsjoner

4

Ingredienser

ca. 800 g skiver av lammestek
olje
timian
rosmarin
salt og pepper
 
Gresk salat:
5 tomater
1/2 slangeagurk
ca. 200 g Feta-ost (eller Snøfrisk i klatter)
12 sorte oliven
hakket persille
1 ts oregano
2 ss vineddik
salt og pepper
5-6 ss olivenolje

Fremgangsmåte

Rens grønnsakene til salaten og skjær dem i skiver/biter. Blandes sammen i en bolle. Skjær osten i biter og fordel dem over salaten sammen med oliven. Bland sammen eddik, olje og krydder. Hell dressingen over salaten og la den trekke en god stund i kjøleskapet før servering. Pensle lammeskivene med god grillolje og krydre dem. Grilles i alle fall 10 minutter på hver side. Snu kjøttet ofte.
 
Server lammeskivene hele - eller oppskåret, med salaten og hvitløksbrød. Til det skjæres brødet i skiver nesten gjennom. Bland sammen smør, hvitløk og persille og fordel det mellom skivene. Pakk brødet inn i folie og legg det på grillen et kvarters tid.
 

Sendt inn av Fredrik Tunge

3
3/5 etter 2 anmeldelser
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen