Lime-marinert kylling med oliven og løk

Kyllinglår som marineres noen timer i lime blir ekstra gode - bare prøv denne oppskriften.

Bland ingrediensene til marinaden i en plastpose.
Legg i de rå kyllingstykkene og knyt igjen posen.
Legg posen kjølig minst 3-4 timer og vend på den noen ganger i løpet av marineringen.
Tørk lett av kyllingstykkene.
Legg kyllinglår i en ildfast form smurt med olivenolje.
Legg løk i båter, oliven og hvitløksfedd med skall samt lime i skiver oppå og stek i stekeovnen ved 160 °C i 40 minutter.
Persillesaus:
Finhakk løken. Fres den i smør i en kjele sammen med persille til løken blir blank.
Tilsett vin og la det koke noen minutter.
Ta kjelen av platen.
Visp lett sammen eggeplommene og rør inn litt av sausen.
Hell så alt tilbake i kjelen under omrøring.
Varm opp til det tykner.
Sausen må ikke koke etter at den er tilsatt eggeplommene, da kan den skille seg.
Smak til med salt og pepper.
Server limemarinert kylling med persillesaus, salat og godt brød.

Menu

Logg inn