- Marinade:
- Legg fiskefileten, skåret i 4x4 cm stykker, i en pose med revet ingefær, limesaft, limeskall, soyasaus og en finhakket chili.
- La stå på kjøkkenbenken i 30 minutter.
- Mykne løken i en Wokpanne. Hell over kokosmelk, limeblader og sukker.
- Pass på at det ikke koker, for da "sprekker" kokosmelken.
- Ha i fisken og marinaden og bland forsiktig.
La fisken trekke ferdig noen minutter og server med basmatiris og en salat bestående av to revede gulrøtter og en 1/2 revet squash med presset limesaft over.
Flere deilige retter med ørret finner du her
