Melk.no

Lussekatter

Name: Lussekatter
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30
Ingredients: 150.00 g meierismør; 5.00 dl melk; 50.00 g gjær; 1.00 stk egg; 1.00 g safran, kan erstattes med ½ ts gurkemeie; 150.00 g sukker; 1.60 l hvetemel; 0.50 ts salt; 2.00 ts kardemomme, malt; 1.00 stk sammenvispet egg; pyntes med rosiner eller korinter

Du kan ikke feire Lucia uten Lussekatter. De baker du først og fremst til Luciadagen 13. desember. De er så gode at du kan lage så mange at du kan spise dem i hele måneden.

Oppskrifter /
Jul /
Julekaker og desserter

Fremgangsmåte

Smelt smøret og tilsett melken. Væsken skal være ca. 37 grader. Smuldre gjæren i bakebollen og rør den ut med litt av den lunkne væsken.
Tilsett resten av væsken, egget, safranen (evt. gurkemeie) og sukker. Rør godt slik at sukkeret og safranen løser seg opp. Det er viktig å tilsette safranen i væsken slik at fargen blir jevn når deigen er ferdig.
Rør inn mel, salt og kardemomme og elt til deigen er passe fast. Ta av litt mel til utbaking.
Dekk bakebollen med plast eller et klede og la deigen heve til dobbel størrelse på et lunt sted.

Form deigen til lussekatter eller andre former (se nedenfor), og legg baksten på stekeplate kledd med bakepapir.

Etterhev under plast eller klede i ca. 15-20 minutter.

Pensle med egg og pynt med rosiner. Stek baksten lys gylden. I stekeovnen ved 225 grader i 8-10 minutter. På varmluft 200 grader i 8-10 minutter.

Tips: Bruker du gurkemeie får du den fine gulfargen, men ikke safransmaken.
Variasjoner på lussekatter:
• Lussekatter: Trill tynne pølser og form dem som en S, en lussekatt, pynt med en rosin i hver ende.
• Gullvogn: Trill fem pølser og rull dem sammen til boller. Plassér dem med én i midten og fire boller pent fordelt rundt. Legg en rosin midt i hver og du har en gullvogn.
• Prestens hår: Trill fem pølser og legg dem i bue med en liten bøy i hver ende - prestens hår (pasjefasong)
• Kirkeport: lages ved å bøye fem deigpølser til en port. En liten flette nederst gjør porten fin.
• Lilje: lager du ved å legge en deigpølse i bue med bøy nederst på begge endene.
Flere oppskrifter på julekonfekt og julegodter du kan lage selv

Dette er de syv slagene du skal bake til jul

Lucia-feiring med lussekatter

Apéritifs store jule- og nyttårsmeny gir deg svar på de fleste spørsmål

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.
Få ukens kake som nyhetsbrev

Kilde Melk.no

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Cookies i krukke

5

15 minutter

Dette er en veldig morsom gave å gi og få. Smakstilsetningen kan selvsagt varieres i det uendelige etter smak.
Nøttesekker

4

1 time

Mangle liker ikke julekaker fordi de er så tørre. Disse små knyttene er sprø utenpå og myke inni. Og ikke minst er de veldig raske å lage nå bare noen dager før jul.
Risdessert med kokosmelk

5

20 minutter

Denne oppskriften er som skapt for familieselskaper hvor du vil unngå å lage en spesiell dessert for dem som ikke skal ha melk. Du skal lage risdessert med kokosmelk.
Julepyntet marsipankake

4

1 time 30 minutter

Her er oppskriften på en deilig marsipankake som setter prikken over i-en etter etter like deilige julemåltid.
Gammeldags julemarsipan

4

45 minutter

På tre kvarter lager du din egen gode gammeldagse julemarsipan Ingen ting smaker bedre enn den du lager selv. Bare fire ingredienser skal til. Her er oppskriften.
Julenissemuffins

5

30 minutter

Muffins er populært året rundt. Nå skal du bake noen som er tilpasset julen og som går rett hjem på kakebordet både for små og store.

Menu

Logg inn

Lussekatter

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Kongekrabbe på vietnamesisk vis er en ekstra smakfull kombo

Forsiden akkurat nå - 2

Oksehalegryte med svarte oliven og gulrotpuré er som skapt for søndagmenyen

Forsiden akkurat nå - 3

En herlig syrah til høstens første viltmiddag

Forsiden akkurat nå - 4

Vinene fra denne produsenten er faktisk overraskende billige

Forsiden akkurat nå - 5

Den indiske vegetarretten Chana masala overbeviser selv den mest kjøtt-tro

Forsiden akkurat nå - 6

Drink som skaper ekstra ubehag - det du skal drikke på Halloween-festen