- Rens (hodet kan godt sitter på) og skyll og tørk makrellen. Legg den på et ildfast fat.
- Varm 2 ss olje i en stekepanne og stek krydderblandingen ved svak varme. Fyll makrellen med krydderblandingen. Dryss litt salt over.
- Skjær chilien i strimler og tomatene i skiver. Legg grønnsakene i og rundt fisken. Hell over resten av oljen.
- Del sitronen i to. Press sitronsaft fra halve sitronen over og del den andre i skiver. Legg sitronskiver på toppen.
- Stek makrellen i 20-30 minutter ved 200 grader. Har ovnen varmluftsgrill, bruk gjerne den og sett den på 195 grader i 25 minutter.
La retten avkjøles litt, dette gir mer smak.
Serveres med salat, ris, brød eller bakte poteter.
Tips:
Du kan bruke havabbor eller fjellørret/røye i stedet. Det smaker minst like godt.
