- Medisterdeigen og melken bør ha samme temperatur. Elt medisterdeigen seig med salt.
- Spe med melk, litt forsiktig i begynnelsen og øk etter hvert. Elt 2/3 av vesken inn i deigen. Pass på at deigen blir seig igjen mellom hver gang du sper på mer melk.
- Tilsett potetmel og krydder. Spe i resten av melken. Form til runde kaker. Brun og stek medisterkakene i panne og trekk dem i vann eller kraft.
Serveres med poteter surkål eller rødkål og brun saus.
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
