Mild linsekarri Varan Dal som i India
Foto: Arundhati Sathe

Mild linsekarri Varan Dal som i India

Lag denne indiske vegetarretten med linser som har mye smak. Likevel er den så mild at selv om magen din av og til protesterer, så tåler den dette.

Fremgangsmåte

  1. Bløtlegg linsene i vann i 30 min, hell av vannet, skyll og la dem deretter dryppe godt av. 
  2. Kok linsene i 7,5 dl vann til de er helt myke. Tilsett gurkemeie, spisskummen, dyvelsdrek og en klype salt. La det småkoke i 5 minutter.
  3. Om du synes lukten er lite fristende av dyvelsdrek er trøsten at den blir borte med varmebehandling. Og sammen med de andre krydderne får du en velduftende karri. Som altså smaker himmelsk.  
  4. Tilsett spinat, rør om og kok videre i 2-3 minutter til spinaten er bløt.

Tips:
Dyvelsdrek/asafoetida kan erstattes av 1 fedd hvitløk. 

Tips:
Server den gjerne på kokt ris med en skjefull ghee (klaret smør) over.

Se våre andre retter med linser

Her finner mange indiske retter

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning
Dagens rett

Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning

Ta for deg av sesongens beste råvarer og lag et festmåltid med krabbe denne helgen. Prøv denne deilige treretters menyen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her