Olympens biff tartar

Foto: Marte Garmann Johnsen

Olympens biff tartar

Det er bare én ting å si om denne klassiske oppskriften - helt rått. Stort bedre blir det ikke enn biff tartar.

Fremgangsmåte

Legg rugbrødet på tallerkenen, ha på 100 g tartarkjøtt per porsjon.
Legg eggeplommen i midten, og ha rødbeter, rødløk, lodderogn og kapers i en ring rundt.
Strø over reven pepperrot, salt og pepper.

Tips: Dersom du ikke får skrapet oksekjøtt, kan du bruke en god karbonadedeig til tartaren.

Se våre andre oppskrifter på tartar - både av kjøtt og sjømat

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Olympen, Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Testalonga El Bandito Cortez

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 429.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Nøgne Ø South Coast

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 62.90 kr Basisutvalget

91 POENG
Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Kabinett Fuder 6 Tørr

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 369.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Testalonga Baby Bandito Keep on punching

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 269.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Eric Texier Chat Fou

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 289.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG

Forsiden akkurat nå

Herlig billig rødvin for flere enn katteelskere

+

Ukens vin

Herlig billig rødvin for flere enn katteelskere

«Kattevin» behøver altså ikke komme fra en boks (som til info er en av bestselgerne i trelitersformatet), og denne holder et høyere kvalitetsnivå enn de fleste boksviner.

Disse vinene ser du bare her

+

Godbiter i pollisten

Høstferiens beste trelitere

+

Ukens vin

Smak 36 år gammel vin fra topprodusent

Matkurs og vinkurs

Vinsmaking i Oslo

Smak 36 år gammel vin fra topprodusent

Bli med på en unik vinsmaking den 29. oktober, hvor du kan smake en sjelden samling Rioja-viner helt tilbake til 1990 fra det verdensberømte vinhuset.

Slik har hi-tech og menneskelig luktesans minimert korkproblemet

+

Slik har hi-tech og menneskelig luktesans minimert korkproblemet

Faren for ødelagt vin på grunn av dårlig korkkvalitet er nærmest minimert, med de siste årenes investeringer i teknologi. Vi ser på hvordan hi-tech og menneskelig luktesans kombineres for å tilby vinprodusenter bærekraftig framstilte vinkorker.