Foto: dolgachov

Ørret med rotgrønnsaker

Ørret smaker ekstra godt når den får steke med grønnsakene de siste minuttene i ovnen.

Finhakk hvitløk, chili og løk og fres dette i litt olivenolje i en tykkbunnet kjele.
Skjær alle rotgrønnsakene i terninger og ha de oppi kjelen sammen med nok lettsaltet vann til at de er dekket.
Kok så rotgrønnsakene til de er "nesten møre" (det skal være litt tyggemotstand fremdeles når de tas opp av vannet).
Legg så alle grønnsakene i en ildfast form, sammen med ca en desiliter av kokevannet.
Tips: Ta vare på resten av grønnsaksvannet, for det kan brukes til å koke ris i.
Hell over hvitvin og evt cognac, og stek midt i ovn på 180 grader i ca 20 minutter.
Skjær ørretfileten i porsjonsstykker og stek i panne på hver side. Dryss over salt og pepper og legg oppå grønnsakenede siste 5 minuttene..
Kok skrelte poteter eller villris (evt blandet med basmatiris, i kraften fra grønnsakene i ca fire-fem minutter (eller som angitt på pakken).
Server poteter eller ris sammen med fisken og grønnsakene.

Laksemousse

4

20 minutter

Dette er Arne Brimis oppskrift på en deilig mors av laks mye deilig godt i.
Poke bowl

4

20 minutter

Pokè bowl eller Pokèbolle er for mange den nye sushien og en stor konkurrent til fredagstacoen. Her kan hele familen trikse og mikse og lage sin egen favoritt. Raskt og lage, utrolig godt og næringsrikt.
Laksetartar med avokadokrem

4

20 minutter

Her kombineres tre typer laks med fyldig avokadokrem på brød som pigges opp i brødristeren. Ekstra luksus er det med lakserogn på toppen
Urtestekt laks med tomat- og aspargessalat og posjerte vaktelegg

0

40 minutter
Grillet laksefilet med jordskokkpure og valnøtt- sjampinjongolje

4

40 minutter

Det er ikke mye som skal til for å forvandle denne til en «proff» rett. Likevel er den svært enkel å tilberede.
Stekt laks med purre og mangosalat og hvitvinsaus

4

30 minutter

Denne retten kan du forenkle ved å kutte ut sausen hvis du har dårlig tid. Skal du bruke den i festlig lag, må du ha den med.

Menu