Legg potetskiver og rødløk i en ildfast form. Bland sammen dressingen og drypp denne over. Strø over revet ost og stek ved 225 grader i ca. 10 minutter.
Rød pesto:
Kjør soltørkede tomater, hvitløk og urter i foodprosessor til jevn masse.
Smør rød pesto på ristet brød og server ved siden av den varme potetsalaten.
Tips:
Rist gjerne brødet i ovnen samtidig, hvis du ikke har brødrister.
