Ostekake med rips og kokos
Foto: AnnaPustynnikova

Ostekake med rips og kokos

Hjemmelaget ripssaft gir både farge og smak til denne myke og luftige ostekaken.

Fremgangsmåte

Bunn:
Bland kokosmasse og mandelmel med smør og sukker og klem blandingen ned i en springform (24 cm diameter). Sett kaldt til fyllet er klar. 

Fyll:
Bløt gelatinplantene i kaldt vann.

Pisk kremost og sukker. Pisk kremfløten passe stiv. Vend den inn i kremost og tilsett yoghurt og sitronsaft. Klem ut vannet av gelatinplatene og tilsett 1 ss kokende vann. Rør inn ripssaften og vend inn væsken i ostekremen.

Tips:
Du kan godt bruke bringebærsaft - eller annen rød (kvalitets)saft. Bruker du blåbærsaft blir kaken lys lilla.

Montering:
Hell massen over kakebunnen og jevn den ut. Sett kaldt i 2 timer. Dryss over kokosmasse før servering.

Lyst på en annen ostekake så se her

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her