Ishavsrøye er en veldig delikat og god fiskesort som med jevne mellomrom er å finne i fiskedisken. Har du selvfisket røye i fryseren, kan du selvsagt bruke det.
Fisk og sennepslokk:
Sett stekeovnen på 200 °C. Fjern bein fra filetene, skyll i kaldt vann og tørk godt med tørkepapir. Finhakk hvitløk og surr i olivenolje. Tilsett matfløte og sennep, og kok opp. Trekk kasserollen til side og pisk inn egg. Rør inn finhakket basilikum. Legg filetene med skinnsiden ned på et stekebrett med bakepapir og smør sennepblandingen på kjøttsiden av filetene.Bak midt i stekeovnen i ca. 3 minutter, avhengig av tykkelsen på filetene.
Mandelpotet- og blomkålmos:
Skrell og kok potet. Del blomkål i små buketter og stilkene i små biter, og kok dem møre i vann. Mos potet og blomkål godt sammen, og rør inn matfløte til en jevn mos. Smak til med salt og pepper.
Lune agurker:
Del agurken i to på langs og ta ut kjernene med en skje. Skjær agurken i staver på ca. 4 cm. Surr agurkstavene lett i smør og noen dråper vann. Smak til med salt og pepper.
Server ovnsbakt ishavsrøye med mandelpotet- og blomkålmos, og lune agurker ved siden av.
Flere oppskrifter med ishavsrøye.
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne
Her får du svært så praktiske kokketips
Få dagens rett som nyhetsbrev
Sendt inn av
Frankrike
Frankrike
Frankrike
Norge
