- Del ribba opp mellom bena i passe store serveringsstykker. Strø på salt og pepper.
- Rens alle grønnsakene. Legg soltørkede tomater, gulrot, selleri, sjalottløk, hvitløk og basilikum i en ildfast form.
- Legg ribba over grønnsakene, med svoren opp, hell på kraft til det står ¾ oppå kjøttet. Kryst over saften fra en lime og riv til slutt skallet over.
- Dekk formen med aluminiumsfolie og damp i ovnen på 225 grader i minst 45 minutter.
- Ta av folien og stek videre på 175 grader i ca. 1½ time. til svoren er gyllen og sprø.
- Server ribba med grønnsakene, sjyen og potetmos.
Her finner du de beste ribbeoppskriftene med tilbehør
