- Start med løken. Stek den i olje på svak varme så den karamelliseres og blir myk. Rør inn gressløk og smak til med salt og pepper.
- Forvarm stekeovnen til 180 grader.
- Kok potetene halvmøre i lettsaltet vann. La dem dampe godt av seg, skjær dem i skiver som deles i to og stek dem møre i olje. Rør inn hakket persille.
- Sprøstek skinkestrimlene i olje og rør inn persille.
- Skjær seifileten i 4 jevnstore stykker, dryss dem med salt og pepper, drypp olje over og legg dem i en ildfast form.
- Bak filetene i ovnen ved ved 180 grader i 5--10 min avhengig av tykkelsen.
- Legg opp fiskestykkene på en seng av løk, legg skinken på toppen og server potetene ved siden av.
Se alt du kan lage med sei - det er slett ikke bare hverdagsmat
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
