Lag en røre av mel, egg og melk. La røren svelle i ca 30 minutter. Skyll og skjær squash i skiver. Fjern stilkene på spinaten og skyll bladene godt. Damp spinaten i ett minutt og la den renne godt av seg. Rens og knus eller finhakk hvitløkfeddene. Bland alle ingrediensene i en godt smurt stor ildfast form. Hell røren over.
Stek kaken i ca 30 minutter på nederste rille ved 220°C.
Kilde Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker
Dette er en avansert rett, men du kan velge å lage deler av retten, for eksempel dampe asparges og servere med urter og saus. Men for den som vil prøve så finnes hele oppskriften her.
Her har du en salat som er både mettende og deilig med deilige grønnsaker og halloumiost.
Frityrstekte boller lages av de tørkede gule ertene som står innerst i skapet - eller av en boks med kikerter.
Denne nydelige curryen er både vegansk, gluten- og laktosefri. Pakket med protein og rik på smak.
Enklere enn dette kan det ikke bli å lage sin egen veganske parmesan.
