Paperwali machchi
Ingredienser
8
stk
små flyndrefileter
20
g
avrent yoghurt
25
g
knust svartpepper
10
g
stekt hvitløk
2
g
gurkemeie
bakepapir
avispapir
Marinade
7.5
g
hvitløk
7.5
g
frisk ingefær
10
ml
limejuice
3
g
gurkemeie
Fremgangsmåte
Fiskefileter med fersk svartpepper grillet over kull. Serveres i avispapir.
Pisk sammen limejuice og olivenolje. Press hvitløken og riv ingefæren fint. Tilsett salt og gurkemeie. Hell blandingen over fiskefiletene og la ligge i tjue minutter. Dekk deretter fiskefiletene med yoghurt og strø over resten av gurkemeien. Strø pepper og stekt hvitløk på begge sider. Smør bakepapiret med olje eller ghee og legg fisken oppå. Pakk den inn og stek fisken i en griddlepanne over kull eller gass. Server fisken med papiret på. Pakk eventuelt inn i avispapir.
Sendt inn av
