Paprikasalat med mozzarella og karamellisert hvitløk
Foto: haoliang

Paprikasalat med mozzarella og karamellisert hvitløk

En virkelig deilig salat der de karamelliserte hvitløkene setter sitt preg sammen med osten.

Fremgangsmåte

Del hver paprika i 6-8 båter. Legg dem utover en bakeplate. Sett under grillen til det oppstår svarte flekker i paprikaskinnet. Pakk inn i matpapir.

Når paprikaene er avkjølt, fjerner du skinnet. Skjær paprikakjøttet i små terninger. Hell olje i en liten kasserolle og bland godt med hvitløken. La koke under lokk ved svak varme til hvitløkskivene er myke.

Ta av lokket og øk varmen. Stek til pent brune.

Tilsett 1/3 dl balsamicoddik samt timianbladene og kok i ett minutt. Arranger paprika, pasta og mozzarellaskiver på porsjonstallerkener.

Hell hvitløk/balsamicodressingen over og dryss persille/basilikum over. Nykvernet pepper til slutt.

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Nå når skreien er på vei til ditt festbord, må du sikre deg denne vinen
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Nå når skreien er på vei til ditt festbord, må du sikre deg denne vinen

Denne vinen som kommer i et lite antall til Norge, er rett og slett sublim til akkurat denne fantastiske råvaren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Bedre søndagsmiddag enn dette finnes knapt
Dagens rett
Fylt utbenet lammestek

Bedre søndagsmiddag enn dette finnes knapt

Det er noe helt eget med en lammestek, og her er den fylt med godsaker og fulgt av en fyldig saus.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Gi kveite et lite smakskick med denne oppskriften
Dagens rett
Grillet eller stekt kveite med salsa og majonessaus

Gi kveite et lite smakskick med denne oppskriften

En salsa som riktignok ikke er sterk, men frisk, løfter den gode kveitesmaken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den er januarnyhetenes aller beste kjøp
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Den er januarnyhetenes aller beste kjøp

Sikre deg noen flasker når den blir tilgjengelig i et begrenset antall onsdag morgen kl 8.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Forsiden akkurat nå - 6

Lavalkoholdrinker er ikke noe nytt - bare sjekk ut denne klassikeren
Ukens drink
Bamboo drinkoppskrift

Lavalkoholdrinker er ikke noe nytt - bare sjekk ut denne klassikeren

Denne drinken ble første gang omtalt i 1886 og er mer trendy enn noen gang.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her