Paprikasalat med mozzarella og karamellisert hvitløk
Foto: haoliang

Paprikasalat med mozzarella og karamellisert hvitløk

En virkelig deilig salat der de karamelliserte hvitløkene setter sitt preg sammen med osten.

Fremgangsmåte

Del hver paprika i 6-8 båter. Legg dem utover en bakeplate. Sett under grillen til det oppstår svarte flekker i paprikaskinnet. Pakk inn i matpapir.

Når paprikaene er avkjølt, fjerner du skinnet. Skjær paprikakjøttet i små terninger. Hell olje i en liten kasserolle og bland godt med hvitløken. La koke under lokk ved svak varme til hvitløkskivene er myke.

Ta av lokket og øk varmen. Stek til pent brune.

Tilsett 1/3 dl balsamicoddik samt timianbladene og kok i ett minutt. Arranger paprika, pasta og mozzarellaskiver på porsjonstallerkener.

Hell hvitløk/balsamicodressingen over og dryss persille/basilikum over. Nykvernet pepper til slutt.

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her