Paprikasalat med mozzarella og karamellisert hvitløk
Foto: haoliang

Paprikasalat med mozzarella og karamellisert hvitløk

Fremgangsmåte

Del hver paprika i 6-8 båter. Legg dem utover en bakeplate. Sett under grillen til det oppstår svarte flekker i paprikaskinnet. Pakk inn i matpapir. Når paprikaene er avkjølt, fjerner du skinnet. Skjær paprikakjøttet i små terninger. Hell olje i en liten kasserolle og bland godt med hvitløken. La koke under lokk ved svak varme til hvitløkskivene er myke. Ta av lokket og øk varmen. Stek til pent brune. Tilsett 1/3 dl balsamicoddik samt timianbladene og kok i ett minutt. Arranger paprika, pasta og mozzarellaskiver på porsjonstallerkener. Hell hvitløk/balsamicodressingen over og dryss persille/basilikum over. Nykvernet pepper til slutt.

2
2/5 etter 1 anmeldelse
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen