Fisk:
Surr parmaskinken rundt kveiten, og sett i ovnen ved ca. 180 grader.
Saus:
Varm smør i gryte, tilsett sjalottløken, og la surre en liten stund. Legg oppi blåskjellene, og ha hvitvinen oppi. La trekke til blåskjellene har åpnet seg. Ta ut skjellene, og ta ut innmaten på de fleste. Sil kraften, og tilsett fløte. Kok inn. Smak til med salt og pepper.
Potetmos:
Kok potetene, og lag stappe med fløte og smør. Tilsett litt trøffelolje.
Stek kantareller og hele vårløk som brukes til pynt på tallerkenen.
Her finner du mange deilige retter med kveite
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
