Rens lammekjøttet for sener og fett. Bland hvitløkspastaen med saltet. Gni låret inn med blandingen og la det stå en time.
Legg så låret i en keramisk gryte sammen med persille, laurbærblad, pepper, nellik, tomatpuré, eddik, hvitvin, smør og smult. Hell over 1 dl vann. La låret stå og trekke 2- 3 timer
Sett steken inn i ovnen på 125 grader i 2 - 3 timer. Til kjernetemperaturen er 70 grader. Tilsett litt vann om nødvendig.
Kok poteter like før lammelåret er ferdig. Skrell potetene og del dem i fire. Ha de over i formen.
Serveres sammen med tomat, paprika og agurksalat.
Mange andre deilige retter med lam
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
