Løs opp gjæren i vannet i en bakebolle. Tilsett olivenolje og salt. Tilsett melet, litt om gangen, og kna til du får en smidig deig. La deigen heve under bakeklede i 30-40 minutter.
Elt deigen på bakebordet og del deigen i to. Kjevle hver del ut til plater (samme prinsipp som for kanelboller).
Smør pesto på platene og strø den revne osten over. Rull hver plate sammen til ruller og skjær dem i ca. 4 cm tykke skiver. Plasser skivene i muffinsformer og la dem heve i 20-30 minutter.
Sett stekeovnen på 225 grader. Pensle pestosnurrene med sammenvispet egg og strø dem med salt. Stekes midt i ovnen i ca. 8 minutter. Serveres gjerne nystekte(varme). Lykke til!!
