Ha kyllingfiletene i en kjele med hønsebuljong. Kok opp og skru varmen ned og la kyllingfiletene trekke på svak varme til de er knapt kokt, ca. 15 minutter. Ta kjelen av varmen og avkjøl filetene i buljongen.
Ta opp kyllingfiletene og findel kjøttet med fingrene - ikke med kniv. Ha kjøttet i en bolle og tilsett resten av ingrediensene til salaten.
Visp sammen ingrediensene til dressingen og bland den varsomt inn i salaten.
Lag en seng av frisk salat på et fat og anrett kyllingsalaten oppå, dryss sesamfrø over og server straks.
