Potetmos med sprøstekt potetskrell
Lag potetmosen på nesten tradisjonelt vis. Men når du skreller poteten skal du vare på skrellet. Det skal du nemlig sprøsteke og legge på toppen. Her er oppskriften.
Tilberedningstid
Antall porsjoner
Ingredienser
800
g
potet
2
dl
melk
1
ss
smør
1
stk
sjalottløk
Fremgangsmåte
Vask potetene godt. Skrell og del dem i mindre biter. Kokes til de er møre i usaltet vann. Ta vare på litt av skrellet og sprøstek det sammen med finhakket sjalottløk i litt olje på middels varme mens potetene koker. La det deretter tørke på litt tørkepapir slik at det blir ordentlig sprøtt.
Når potetene er ferdig, siler du fra vannet og moser dem grovt med melk og smør. Smak til med salt og pepper, og bland i det sprøstekte skrellet og sjalottløken rett før du serverer.
Se alt det gode du kan bruke poteter til
Her får du svært så praktiske kokketips
Sendt inn av Frukt.no
