Foto: Istock

Blini med røkt laks, kremost, agurksalat og gulrotsaus

Blini er perfekt til forrett, tapas eller snacks og serveres ofte med forskjellige toppinger. Den lille, salte pannekaken er perfekt med røkt laks.

Blini: Rør sammen ingrediensene til bliniene til en jevn røre. Stek små tykkere pannekaker. Hold dem varme.
Topping: Bland alle ingrediensene til fyllet og smak til med pepper og revet sitronskall.
Fordel toppingen på bliniene og kvern over pepper og pynt med dill.
Agurksalat: Bland agurkskivene med de øvrige ingrediensene og smak den til.
Gulrotsaus: Lag gulrotsaft av skrelte gulrøtter i en juicer. Eller bruk ferdigpresset gulrotsaft (1 kilo gulrot gir 2 dl juice). Ha gulrotsaften i en kjele og kok inn inn til det halve.
Press saften av appelsin og sitron. Kok appelsinsaften og sitronsaften inn til sirupskonsistens.
Bland sammen og kok opp.
Ta kjelen vekk fra varmen og pisk inn smøret litt om gangen. Ha i fløten og pisk til en jevn saus.

Server bliniene med agurksalaten og sausen ved siden av.

Sendt inn av Aperitif

Laksemousse

4

20 minutter

Dette er Arne Brimis oppskrift på en deilig mors av laks mye deilig godt i.
Poke bowl

4

20 minutter

Pokè bowl eller Pokèbolle er for mange den nye sushien og en stor konkurrent til fredagstacoen. Her kan hele familen trikse og mikse og lage sin egen favoritt. Raskt og lage, utrolig godt og næringsrikt.
Laksetartar med avokadokrem

4

20 minutter

Her kombineres tre typer laks med fyldig avokadokrem på brød som pigges opp i brødristeren. Ekstra luksus er det med lakserogn på toppen
Urtestekt laks med tomat- og aspargessalat og posjerte vaktelegg

0

40 minutter
Grillet laksefilet med jordskokkpure og valnøtt- sjampinjongolje

4

40 minutter

Det er ikke mye som skal til for å forvandle denne til en «proff» rett. Likevel er den svært enkel å tilberede.
Stekt laks med purre og mangosalat og hvitvinsaus

4

30 minutter

Denne retten kan du forenkle ved å kutte ut sausen hvis du har dårlig tid. Skal du bruke den i festlig lag, må du ha den med.

Menu