- Quinoasalat:
Skyll quinoa. Kok i 6-8 minutter. Sil og avkjøl. - Ha quinoaen i en bolle sammen med de øvrige ingrediensene, bortsett fra lime, og smak til med salt og pepper.
- Bland inn 4-6 ss vinaigrette og avslutt med limesaften.
- Vinaigrette:
Ha alle ingredienser i en blander på full hastighet til jevn konsistens. Oppbevar i en beholder med tett lokk.
Dette er quinoa:
Disse frøene er svært næringsrike, mer enn korn og belgfrukter og kan erstatte melkeprodukter. Dessuten smaker de godt. Så nyttige er de at de i 2013 fikk sitt eget år av FN.
Se våre andre oppskrifter med quinoa
Mange deilige salater finner du her
