Quinoasalat
Foto: Paul Paiewonsky

Quinoasalat

Quinoa er så næringsrik at den kan bære en hel rett. Med smaksrike ingredienser, gir denne retten mye å tygge på.

Tilberedningstid

20 minutter

Antall porsjoner

4

Ingredienser

2.5 dl quinoa
1 pakke(r) fetaost, smuldret
0.5 pakke(r) maiskorn
0.5 pakke(r) hvite bønner
0.5 stk løk, i skiver
0.5 stk avocado, i terninger
2 dl oliven, i skiver
10 stk cherrytomat, delt i 4
1 ss bladpersille, finhakket
1 ss koriander, finhakket
0.125 stk chili, hakket
0.5 stk lime, saften
Vinaigrette:
3 ss honning
1.25 dl olivenolje
0.6 dl riseddik
1 ss Dijon-sennep
1 ss misopasta (kan sløyfes)
salt
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Quinoasalat:
Skyll quinoa. Kok i 6-8 minutter. Sil og avkjøl.

Ha quinoaen i en bolle sammen med de øvrige ingrediensene, bortsett fra lime, og smak til med salt og pepper. 

Bland inn 4-6 ss vinaigrette og avslutt med limesaften.  

Vinagrette:
Ha alle ingredienser i en blander på full hastighet til jevn konsistens. Oppbevar i en beholder med tett lokk.

Quinoa
Disse frøene er svært næringsrike, mer enn korn og belgfrukter og kan erstatte melkeprodukter. Dessuten smaker de godt. Så nyttige er de at de i 2013 fikk sitt eget år av FN.   

Se våre andre oppskrifter med quinoa

 Her finner du over 200 salatoppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev 

 

Sendt inn av Aymara

4
4/5 etter 9 anmeldelser
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen