Ramen basert på kyllingkraft
Apéritif

Ramen basert på kyllingkraft

Denne ramensuppen passer uansett sesong, men er ekstra deilig nå på høsten. Etter at du har smakt denne for første gang vil du få vann i munnen når du tenker på den igjen.

Fremgangsmåte

  1. Kyllingen som skal bli kraft. Du har nå en hel kylling foran deg. For å partere denne best mulig begynner du med med brystene. Skjær fra brystbenet og utover og sett dem deretter i kjøleskapet. Disse skal bli ramensuppekost om en time.
  2. Bryt lårene av ved å vri det til du kjenner at knokkelen hopper ut av setet. Da er lårene fristilt og du kan skjære dem av. Disse blir middag en annen dag. 
  3. Ha så hele kyllingen i en kasserolle som dekker kyllingen i høyde.
  4. Sammen med oppkuttet gulrot, løk og pepper fyller du kasserollen med vann og lar det koke opp for deretter og skru ned varmen for å la det putre i ca 45 minutter.
  5. Etter 45 minutter tar du frem en sil og siler kraften ut i en skål. Legg resten av elementene i en annen skål for deretter å helle kraften tilbake i kasserollen.
  6. La dette putre videre sammen med fishsauce, soyasaus, ingefær og limesaft. Du trenger ikke salt i denne retten da både soya, fishsauce og kraften i seg selv inneholder så mye salt. 
  7. Nå har du ferdig kokt kyllingskrog med masse kjøtt på seg. For enklest å få løs dette kjøttet, bruker du en gaffel og eventuelt dine nyvaskede hender. Dette legges i en boks i kjøleskapet og kan bli til mange middags- eller lunsjretter denne uken.
  8. Mens ramenkraften putrer kan du sette på vann for eggnudlene. Her vil du finne anbefalt koketid på baksiden av pakningen, men stort sett skal ikke nudler koke lenge, kun ca. 3-5 minutter.
  9. Ta også ut kyllingbrystet, skjær dette i biter og stek til det er gjennomstekt. Når kyllingbitene fremstår som ferdige, legger du dem på et fat og heller teriakymarinade over. Rør dem inn slik at alle bitene er dekket og marinaden får trekke inn. 
  10. Nudlene er nå ferdigkokte og det klart for dandering av tallerkenen. Plasser nudler nederst, deretter vårløk, bønnespirer og tynne soppskiver, før du heller over kraft. Legg til slutt på kyllingbitene. 

Her finner du flere deilige supper med kylling

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Det er fortsatt mulig å få solid chardonnayvaluta fra Burgund
+
Godbiter i pollisten

Det er fortsatt mulig å få solid chardonnayvaluta fra Burgund

Denne produsenten lager vinene etter alle kunstens regler, og det kjennes på smaken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene
+
Ukens vin

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene

Gjør en gresk vri på 1. mai-helgen i år, fr den ene kan du plukke med deg allerede i dag i de fleste polutsalg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 4

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Denne festkaken lager du på et blunk
Ukens kake

Denne festkaken lager du på et blunk

Noen ganger kommer festen litt brått på. Da skal du prøve denne oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her