- Reinskav skal tilberedes fra fryst tilstand, som jo ikke er helt vanlig. Årsaken er at kjøttet er skjært (skavet) i syltynne skiver slik at det kan gå rett i pannen og trenger kort varmebehandling.
- Rens grønnsakene og skjær i tynne strimler.
- Varm opp en wokpanne eller en stekepanne og tilsett olje.
- Tilsett reinskav i den varme pannen og la det frese i et par minutter. Tilsett grønnsakene og stek videre.
- Smak til med salt og pepper. Rør inn soyasaus og chilisaus.
- Legg hjertesalat og reinwok på oppvarmede tortillalefser og strø over mynteblader.
Rull sammen og server.
Våre utvalgte oppskrifter på reinsdyr
Se alt det gode du kan lage av reinskav og andre stykningsdeler av reinsdyr
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
