Stek paprikaene på 180 grader frem til de er svarte. Skrell dem og ta ut kjernen og stilken.
Legg paprikaen på brett med plast over og sett dem på kjøl.
Sett buljongen til koking. Når den koker, tilsett paprikafiletene og la dette koke opp sammen.
Ha så alt i en food processor og kjør det i 2-3 min. Siles og smakes til med salt, pepper og om ønskelig en liten knivspiss cayennepepper.
Serveres med hippenstang overstrødd med grovmalt sort pepper, og crème fraiche.
Hippenstang:
Smelt smør, ha i mel. Bland eggehvite og melis, og bland dette med smør- og melblandingen.
9 lettlagete supper å ta med på tur
Her finner du mange flere deilige supper
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & Vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
