Paibunn:
Bland mel og sukker, og smuldre inn smøret. Samle deigen med eggeplommer og sitronskall. La den hvile i 30 min.
Bland mel og sukker, og smuldre inn smøret. Samle deigen med eggeplommer og sitronskall. La den hvile i 30 min.
Kjevle den tynn og stikk ut 8 runde porsjonsstykker (ca 7 cm). Eller lag en stor bunn som dekker en paiform.
Fyll:
Pensle bunnen(e) med egg og ha på eplebåter så det dekker. Strø på sukker og kanel.
Stekes i ovn på 180 grader i ca 15 min.
Imens karamelliserer du aprikosmarmelade ved å koke den inn slik at den tykner. Pass på at den ikke svir seg.
Pensle karamellisert aprikosmarmelade over terten. Stek videre i 5 minutter.
Server med vaniljeis.
