Safranboller med kokos
Det er fyllet av smør, kokos og brunt sukker som får disse safranbollene til å skinne ekstra. Kanskje du må bake ekstra stor porsjon?
Tilberedningstid
Antall porsjoner
Ingredienser
50
g
gjær for søt deig
100
g
smør
5
dl
melk
1
dl
sukker
0.5
dl
sirup, lys
0.5
g
safran
0.25
ts
salt
12
dl
hvetemel
Fyll:
100
g
smør
1.5
dl
kokosmasse
1
dl
farin, brun
Fremgangsmåte
Smuldre gjæren i en skål. Smelt matfettet i en kasserolle. Tilsett melken og varm til ca. 35 °C. Hell de flytende ingrediensene over gjæren og rør til gjæren er oppløst. Tilsett sukker, sirup, safran og salt. Arbeid inn hvetemelet til deigen slipper bollen.
La heve under klede i 20-30 minutter.
Bland sammen ingrediensene til fyllet. Still formene på plater. Ha deig over i formene. Pensle med sammenvispet egg. Stikk et hull i hver bolle med en finger og ha en klatt fyll i hullet. La heve i 20 minutter på et trekkfritt sted. Stekes midt i ovnen ved 250 °C i ca. 8 minutter. Avkjøl på rist.
Sikt over litt melis før servering.
Se våre andre oppskrifter på bakst med safran som ikke er lussekatt
Ellers kanskje du går for lussekatt likevel?
Her får du svært så praktiske kokketips
Sendt inn av
